Pregunta Lucas: Darío, muchas veces se recomienda avena para realizar destete precoz. ¿Qué recaudos deberíamos tener o qué diferencia hay con respecto a la cebada?
Respuesta de Darío Colombatto (experto en Agroconsultas): Lucas, las diferencias principales que encuentro son en el tenor proteico (una avena tiene 12-13% de PB, mientras que una cebada para maltería no llegaría a 11%), y el hecho de que la avena entera es más larga y con más fibra que la cebada (menos almidón también), lo que la hace más segura frente a episodios de timpanismo (empachos) en terneros.
Al ser más fibrosa, tiende a ser más apetecida al principio por animales que no conocen este alimento. De cualquier manera, esto siempre tiene que estar pasado por el tamiz de los precios relativos y la disponibilidad de cada ingrediente. El tema de la proteína es el más fácil de remediar, por lo que la diferencia más importante que encuentro es el nivel de fibra, el tamaño del grano y la menor incidencia de empachos. Saludos.
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