Ingredientes:
– 1 pollo troceado.
– 1 L de jugo de naranja natural.
– 2 cdas de manteca.
– 2 cdasradas de aceite de oliva.
– 2 dientes de ajo machacado
– 1 cebolla cortada en cubos.
– 1/2 vaso de hesperidina o licor cítrico.
– 2 ramas de romero
– 2 cdas de miel.
– 1 calabaza.
– Tomillo.
– Manteca.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
1. En un recipiente con manteca y aceite dorar las piezas de pollo salpimentadas por todos sus lados.
2. Flamear cuidadosamente con el licor.
3. Agregar el ajo, cebolla, y romero.
4. Sumar el jugo de naranjas y cocinar a fuego moderado hasta que este bien cocido. Agregar la miel para dar dulzor, brillo y espesar la preparación.
5. Servir y acompañar con calabazas horneadas en rodajas.
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