Cada 22 de febrero se celebra el Día Internacional del Margarita, uno de los cocktails más populares del mundo y el cuarto más vendido en todo el planeta de acuerdo con el reporte 2021 de la revista Drinks International. Con la frescura que le aporta el cítrico del jugo de lima y la fuerza del tequila, el Margarita es un clásico que se mantiene siempre vigente en sus numerosas variantes.
Tal vez porque el tequila es el destilado emblema de México, único país que otorga la denominación de origen de este destilado, el Margarita es un trago que se asocia indefectiblemente a esta nación. Sin embargo, el origen y la creación del cocktail son inciertos y hasta es discutido que haya nacido en tierra azteca.
Como toda bebida legendaria, su historia no oficial se vincula a diferentes episodios en distintos escenarios con diversos protagonistas, incluyendo una versión que involucra a una estrella de cine de la talla de Rita Hayworth.
El trago Margarita (Diageo)
El origen del nombre: Margarita, Margaret, Daisy o Rita
Nada más atractivo para la historia de un cocktail que asociarlo a una bella mujer, pueden haber pensado quienes echaron a correr algunas de las versiones que circulan sobre el Margarita.
Una de las más difundidas: corría 1938 cuando una bailarina y corista llamada Ziegfeld Marjorie King visitó La Gloria, un rancho en Tijuana, ciudad fronteriza del norte de México. Era alérgica a todos los spirits, menos al tequila. El dueño de La Gloria, Carlos “Danny” Herrera, se habría inspirado en ella entonces para crear el trago y agasajarla.
Otra versión similar sitúa el relato dos años antes en Puebla, también México. Aquí otro barman, Danny Negrete, inventa el cocktail como regalo de bodas para su hermano en homenaje a su futura cuñada llamada precisamente Margarita.
También hay versiones similares en otros puntos de México como Ensenada, Baja Califonia o Acapulco, donde una dama de alta sociedad texana llamada Margaret Sames habría dado con la fórmula en una fiesta de 1948.

Algunas versiones dicen que el trago Margarita se creó en homenaje a la actriz Rita Hayworth.
Sin embargo, están quienes creen que el Margarita no es de hecho un cóctel mexicano, sino una creación surgida en Estados Unidos en tiempos de la Ley Seca, y hasta asocian su nombre al glamoroso mundo de Hollywood, más precisamente al de la actriz Rita Hayworth, cuyo nombre verdadero era Margarita Cansino.
Cómo se prepara el trago Margarita
-Receta del trago Margarita clásico

Receta de margarita de frutilla. Foto: Shutterstock.
-Receta de Margarita de frutilla