¿Qué cocinar esta semana? Traté de aguantar mis ganas de sopa hasta el invierno…¡pero no pude! Así que esta semana inauguramos la temporada de cucharas con una receta buenísima. La combinación de zanahoria y jengibre es increíble.
La carne al horno también es una opción en esta época. Si la colita de cuadril no entra dentro del presupuesto utilizá otro corte más económico. Una cima, o una tapa de nalga (es más fina, pero se puede rellenar sin problema).
Llega el frío y llegan los membrillos. Son duros para pelar, pero quedan dulces y suaves cuando se los cocina. Preparalos en vino tinto y disfrutalos como quieras: en una torta, en una copa con crema, en un triffle…
¡Buena semana para todos!
1. Lunes 9 de mayo
Receta de zanahoria y jengibre. Foto VR Editoras.
Sopa de jengibre y zanahoria. Calentita y con el suave picor del jengibre esta sopa se convertirá en tu preferida. Lleva la zanahoria asada, por lo que no es ultra rápida, pero, es que sabe esperar tendrá su premio. Válida como entrada o como plato principal acompañada con un rodaja de pan tostado.
Mirá el paso a paso de la sopa de zanahoria
2. Martes 10 de mayo
Receta de pizza de avena.
Pizza de avena. Sin levadura ni harina de trigo esta pizza es una buena opción para comer entre semana. Es liviana y muy nutritiva. La cubierta propuesta es muy básica, pero se le pueden sumar vegetales frescos u horneados.
Mirá el paso a paso de la pizza de avena
3. Miércoles 11 de mayo
Carbonada de pollo. foto Gerardo Dell’Oro
Carbonada de pollo. Un platazo con muchos vegetales, orejones de durazno y cubitos de pollo. Lo podés servir en cazuelas o, cocinar un zapallo al horno (sin que se deshaga), cortarle la tapa, retirar las semillas y verter la mezcla en el interior. La ventaja que tiene esta forma de presentarlo es que en cada cucharada, al servir, se puede ir retirando pulpa zapallo que se suma al guisito.
Mirá el paso a paso de la carbonada de pollo
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4. Jueves 12 de mayo
Estación Calabrese, receta moussaka o lasaña griega. Foto: Télam
Moussaka. La moussaka o lasaña griega es un típico plato de la cocina de este país y del Medio Oriente, una variante de la clásica lasaña italiana, pero que en lugar de láminas de masa, se utilizan unas delgadas capas de berenjenas.
Mirá el paso a paso de la moussaka
5. Viernes 13 de mayo
Receta de colita de cuadril rellena con champiñones. Foto: Yelmo.
Colita de cuadril rellena con champiñones. Si no te gustan los hongos, prepará un sofrito rico con cebolla, morrón, zanahoria y mezclalo con queso. Será un muy buen complemento de la carne.
Mirá el paso a paso de la colita de cuadril rellena
6. Sábado 14 de mayo
Risotto de morcilla
Risotto de morcilla. ¿Probaste alguna vez esta combinación? Es muy buena ya que queda muy cremoso y sabroso el arroz. Si te gusta la morcilla vasca… ¡usala! va a quedar con un toque dulzón espectacular.
Mirá el paso a paso del risotto de morcilla
7. Domingo 15 de mayo
Receta de ravioles de osobuco y espinaca
Ravioles de osobuco y espinaca. Recomendación: empezá a preparar el almuerzo dominical el sábado a la mañana. Tomate unos mates y horneá el osobuco con tranquilidad. Se necesita la carne fría para poder preparar el mejor relleno de ravioles que vas a probar en tu vida.
Mirá el paso a paso de los ravioles de osobuco y espinaca
El postre de la semana
Membrillos en vino tinto. Crédito: Francisco García.
Membrillos en vino tinto. Para comer solos, acompañados con crema chantilly o con helado de crema americana. También quedan fantásticos como parte de un triffle, para eso, colocá en un vaso trozos de membrillo, copos de crema, merengues partidos, galletas rotas…
Mirá el paso a paso de los membrillo en vino tinto
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