Las legumbres son una fuente rica en proteínas, aliadas indispensables de personas con alimentación vegana o vegetariana que, con ayuda de vitamina B12, cumplen los requerimientos necesarios para el organismo.
Tienen un alto contenido en fibra, fundamental para una óptima digestión. Además, reducen el colesterol malo y promueven el control de la glicemia. Sin embargo, a muchos les cuesta digerirlas. Estos tres tips para consumirlas sin que te caigan mal, según Súper Truco:
– Usa técnicas de cocción que faciliten y mejoren la digestión: remojá y herví las legumbres antes de consumirlas.
