Para desmoldar tartas, bizcochuelos y demás preparaciones de moldes sin que se salga la masa o se pegue la comida, la clave está en usar papel de horno y prepararlo de una determinada forma dependiendo de la forma del molde.
Moldes rectangulares
Cortá papel de horno de forma rectangular, de manera que los laterales tapen justo las paredes del molde por su parte exterior al doblar el papel hacia dentro. Con unas tijeras, cortá en línea recta justo a la altura de las paredes del molde, a la altura de sus ángulos. Hacé lo mismo por el otro lado, creá una abertura justo a la altura del ángulo recto entre las paredes laterales y los fondos del molde.
