Hay un ingrediente que a menudo se esconde tras nombres engañosos y etiquetas llamativas: el azúcar oculto o añadido, que se usa comúnmente en la industria alimentaria para mejorar el sabor de los productos y prolongar su vida útil.
Puede encontrarse en una variedad de procesados, como bebidas azucaradas, cereales, yogures, salsas, panes y productos enlatados. Se refiere a azúcares que se incorporan a los productos durante su procesamiento o fabricación, y que no son naturalmente parte de esos alimentos. Puede presentarse con diferentes nombres en la lista de ingredientes, lo que a veces dificulta su identificación.
La recomendación es que los hombres no consuman más de nueve cucharaditas (36 gramos o 150 calorías) de azúcar agregada por día, y las mujeres seis cucharaditas (25 gramos o 100 calorías) por día. Para ponerlo en perspectiva, una lata de gaseosa de 350 ml contiene ocho cucharaditas (32 gramos) de azúcar agregada, por lo que se acaba la ración diaria con solo una lata de bebida.
