A medida que cumplimos años, el organismo cambia y en eso se incluye a cómo asimilamos los nutrientes, al metabolismo y, en general, a cómo se comporta el sistema digestivo. Todo esto hace que, aunque uno siga comiendo “lo mismo de siempre”, los nutrientes ya no lleguen al organismo con la misma eficacia.
Qué ocurre a partir de los 80:
– Se reduce el apetito: es lo que se conoce como la “anorexia del envejecimiento”. No es que no tengas hambre nunca, pero comés menos, más despacio, y a veces te saltás comidas sin darte cuenta.
– La digestión se vuelve más lenta, y el estómago produce menos ácido. Esto afecta directamente a la absorción de vitaminas como la B12, el hierro o el calcio.
