El pan de centeno se elabora con la harina de centeno que le da unas características muy particulares. Tiene un color oscuro, por eso también se conoce como “pan negro”. Además, es más denso que el de trigo y tiene un sabor más fuerte.
Se distingue de los demás por su mayor aporte de fibra, minerales y compuestos bioactivos, nutrientes y vitaminas como la B1 y B6. Gracias a sus carbohidratos complejos, se vuelve una opción ideal para sustituir el pan blanco al desayuno, ese momento del día en donde necesitás mayor energía y aporte nutricional.
1. Ayudaría a equilibrar los niveles de glucosa
