En muchas casas es habitual colocar todas las frutas en una misma fuente o canasto. Aunque parezca una forma práctica de organizarlas, esta costumbre puede hacer que algunas maduren antes de lo esperado y reduzcan su vida útil.
Las bananas son uno de los principales ejemplos, ya que durante su proceso de maduración liberan etileno, un gas natural que actúa como una hormona vegetal y acelera la maduración de determinadas frutas.
Por ese motivo, cuando se almacenan junto a manzanas, peras, duraznos, kiwis o paltas, es posible que estos alimentos alcancen su punto de madurez en menos tiempo. En algunos casos esto puede ser útil, por ejemplo, si se quiere acelerar la maduración de una palta todavía verde, pero cuando el objetivo es conservar las frutas durante más días, conviene mantener cierta separación.
