Cuando una receta lleva varias yemas, puede quedar un pequeño problema en la cocina: qué hacer con las claras que quedaron aparte. En lugar de dejarlas olvidadas en la heladera, se pueden aprovechar en opciones dulces y saladas muy sencillas.
1- Merengue
Las claras son la base de un merengue y permiten crear desde pequeños bocados hasta una cobertura para tortas y otras preparaciones dulces. Para conseguir una buena textura, deben batirse hasta alcanzar el punto adecuado y agregar el azúcar de manera gradual.
2- Omelette o revuelto
