Del encuentro participaron el vicepresidente de la Legislatura, Regino Amado; el ministro de Desarrollo Social, Gabriel Yedlin; la interventora del Instituto Provincial de la Vivienda (IPV) Stella Maris Córdoba; el secretario del gremio Juan Álvarez. Además estuvieron Carlos Pizarro, secretario general del Sindicato de Peones de Taxi; Jorge Rodríguez, secretario del Sindicato Ambientalista; y Roberto Quiroga, secretario del Sindicato de Vendedores Ambulantes.
image.png
Por tal motivo, Juan Álvarez, secretario del gremio de Canillitas, en comunicación con LV12 Radio Independencia, expresó: «Es una alternativa de valor agregado a la actividad que está en pleno retroceso, estamos tratando de ver de qué forma conformamos un salario con los trabajadores de vendedores de diarios y revistas. En el mundo la tecnología ha superado al papel y no nos podemos quedar de brazos cruzados los dirigentes y hemos buscado algunas alternativas».
«La juventud no está leyendo el diario en papel. Antes cuando yo veía las noticias en la tele los periodistas leían las noticias desde el papel, hoy lo hacen desde su celular. Entonces, una de las salidas era el tema de los alimentos y el pan es necesario en la vida cotidiana de todo el mundo y en algún momento cuando nos visitó el exGobernador Juan Manzur le planteamos las necesidades y nos dijo que el estado nos iba a ayudar», agregó.
Por otro lado, aclaró que el estado brindó las herramientas y ellos van a a poner el material humano a través de una cooperativa y están trabajando en dejar listo el papeleo para poder tener todo en regla y comenzar a producir el pan.
image.png
La sede de «La Solidaria», está ubicado en el predio propio que tiene el Sindicato de Canillitas y se encuentra en Las Heras 182 – 184. La panadería se armó con hornos de tecnología de punta, amasadora de punta, armadora de pan de punta, muchas cosas de punta les obsequió el Estado. El despacho está ubicado en San Lorenzo y Heras en la misma esquina, donde harán las veces de distribución.
«No nos queremos adelantar a nada, tenemos una expectativa muy importante, dentro de un marco de seriedad. Hay que ser serios y no hay que general falsas expectativas. Hay que ser ordenados y tener toda la documentación al día para poder tener todo en regla para ver lo de los empleados, los proveedores y muchas otras cosas más. Nosotros no queremos hacer negocio con esto, queremos ser útiles para la sociedad», reconoció.
Por otra parte, contó que tienen dos importantes amasadoras y cuatro hornos de alta tecnología. «A medida que pase el tiempo vamos a ir viendo qué cantidad se va produciendo, no se olviden que venimos de vender y entregar diarios a ser ahora ‘panillitas'»
Además, reconoció que en su actividad hay muchas personas que son maestros panaderos. «Principalmente ayer cuando hicimos la producción, se la dimos toda a los compañeros que en gran número se acercaron y vecinos, primero vamos a ver la calidad de producto. «Creemos que hasta la semana que viene vamos a desarrollar todos esos interrogantes que tenemos para que ya lo tengamos bien en claro».
Por último, agregó que una vez finalizada la inauguración, unos 200 canillitas se quedaron y «yo los insté a que se sumen. Todos están en condiciones de venir y llevar el pan al precio que la cooperativa se lo va a proveer, y también pueden salir a venderlo también».