Una salsa puede quedar demasiado ácida por distintos motivos: una cantidad excesiva de tomate, limón o vinagre, determinados ingredientes o simplemente un desequilibrio en las proporciones. Antes de descartarla, hay varias formas de intentar corregirla y recuperar un sabor más equilibrado.
1- Aumentar la cantidad de la preparación
Una de las opciones más sencillas es incorporar más cantidad de los ingredientes principales. Si se trata de una salsa de tomate, por ejemplo, se puede agregar más tomate, verduras o caldo, según el tipo de preparación. Al aumentar el volumen, la acidez queda más distribuida y su intensidad puede disminuir.
2- Incorporar un toque dulce
