La ciboulette es una hierba aromática muy empleada en la elaboración de diferentes platos para condimentarlos. Además de darle un toque de sabor, aporta muchos beneficios.
Su aroma es bastante intenso y muy similar al de la cebolla fresca, pero con un toque más delicado y distinguido al paladar. Entre sus compuestos se destacan las vitaminas A, B, C y K, también minerales como calcio, potasio, yodo, fósforo, zinc, magnesio, selenio, hierro, fibra dietética, ácido fólico, poli insaturados y muchos antioxidantes.
Ayuda a reducir el colesterol: sus compuestos antioxidantes colaboran en la inhibición de enzimas en las células del hígado, reduciendo así los niveles de colesterol.
